- Realizar investigación básica y aplicada en las áreas de bioquímica, biología molecular, genética y fisiología vegetal.
- Desarrollar proyectos en investigación básica en el campo del metabolismo vegetal, diversos procesos celulares y de señalización.
- Orientar estos conocimientos a la investigación aplicada, incluyendo el mejoramiento de la calidad de frutos y cultivos y la generación de plantas con mejor respuesta a diversas condiciones ambientales.
- Formar recursos humanos calificados mediante la realización de tesinas y tesis doctorales, entrenamiento de becarios y pasantes y participación del personal en tareas docentes.
- Transferir los conocimientos generados a la comunidad.