Identificaci\u00f3n de factores involucrados en la calidad y da\u00f1o por fr\u00edo en frutos de carozo. Diversidad varietal<\/p>\n
Investigadores:<\/strong> Dra. Claudia A. Bustamante, Dra. Mar\u00eda Fabiana Drincovich, Dra. Mar\u00eda Valeria Lara, Dra. Gabriela L. M\u00fcller<\/p>\n Becarios:<\/strong> Dra. Laura L. Monti, Lic. Mauro Gismondi, Lic. Carlos Rodriguez<\/p>\n Colaboradores:<\/strong> Claudio O. Budde, Julieta Gabilondo, Gabriel H. Valentini, (INTA San Pedro), Alisdair Fernie (Max Planck Institut, Alemania)<\/p>\n Los frutos carnosos son \u00f3rganos vegetales vivos y como tales, es necesario extender y preservar la calidad poscosecha de los mismos para facilitar su distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n. Esta l\u00ednea de trabajo tiene como objetivo la generaci\u00f3n de herramientas para extender la vida comercial de los frutos, manteniendo la calidad, tanto nutricional como organol\u00e9ptica. Los frutos son fuente importante de compuestos qu\u00edmicos con ventajas considerables para la alimentaci\u00f3n y salud humana, componentes qu\u00edmicos que deben ser preservados hasta la llegada a los consumidores. La fruticultura, adem\u00e1s, es un motor de desarrollo de econom\u00edas regionales en varias provincias de nuestro pa\u00eds y de muchas partes del mundo. Una extensi\u00f3n de la vida y preservaci\u00f3n de la calidad poscosecha de los frutos favorecer\u00eda no s\u00f3lo su comercializaci\u00f3n nacional sino tambi\u00e9n la posibilidad de exportaci\u00f3n y apertura de nuevos mercados, repercutiendo positivamente en la econom\u00eda de las regiones productoras. El duraznero, Prunus persica<\/i> (L.) Batsch, ha sido tomado en estos trabajos como modelo de frutos de carozo debido a sus caracter\u00edsticas gen\u00e9ticas y biol\u00f3gicas: genoma relativamente peque\u00f1o y secuenciado recientemente, proximidad taxon\u00f3mica con otras importantes especies y per\u00edodo juvenil corto. En esta l\u00ednea aplicamos t\u00e9cnicas de metabol\u00f3mica, transcript\u00f3mica y prote\u00f3mica para identificar determinantes moleculares claves implicados en la calidad del fruto y en la protecci\u00f3n frente al da\u00f1o por fr\u00edo durante su almacenamiento poscosecha. Utilizando la diversidad biol\u00f3gica disponible en duraznero, validamos y caracterizamos funcionalmente los genes identificados implicados en calidad y resistencia al da\u00f1o por fr\u00edo, adem\u00e1s de estudiarlos en otros modelos y sistemas in vitro. Estos estudios pretenden identificar variedades con calidad mejorada y conocer las bases moleculares implicadas en estas propiedades, las cuales podr\u00e1n tambi\u00e9n ser aplicadas en otros modelos frutales. Esta l\u00ednea plantea un trabajo interdisciplinario, en colaboraci\u00f3n con los grupos de poscosecha y mejoramiento de la Estaci\u00f3n Experimental INTA de San Pedro, adem\u00e1s de la colaboraci\u00f3n con el Dr Allisdair A. Fernie, Max-Planck-Institut, Alemania, para los estudios de metabol\u00f3mica.<\/p>\n Financiamiento:<\/strong><\/p>\n \u2022Genes involucrados en la protecci\u00f3n al da\u00f1o por fr\u00edo en frutos de Prunus persica<\/i>: variabilidad gen\u00e9tica y caracterizaci\u00f3n funcional PIP 2014 CONICET<\/p>\n \u2022Hacia la identificaci\u00f3n y caracterizaci\u00f3n funcional de factores implicados en la calidad y protecci\u00f3n frente al da\u00f1o por fr\u00edo de frutos de carozo PICT 2012 ANPCyT<\/p>\n Publicaciones destacadas:<\/strong><\/p>\n Monti L.L., Bustamante C.A., Osorio S., Gabilondo J., Borsani J., Lauxmann M.A., Mauli\u00f3n E., Valentini G., Budde C.O., Fernie A.R., Lara M.V., Drincovich M.F. (2016) Metabolic profiling of a range of peach fruit varieties reveals: high metabolic diversity and commonalities and differences during ripening. Food Chemistry, 190: 879-888.<\/p>\n Klie S., Osorio S., Tohge T., Drincovich M.F., Fait A., Giovannoni J.J., Fernie A.R., Nikoloski Z. (2014) Conserved changes in dynamics of metabolic processes during fruit development and ripening across species. Plant Physiology, 164: 55-68.<\/p>\n Lauxmann M.A., Borsani J., Osorio S., Lombardo V.A., Budde C.O., Bustamante C.A., Monti L., Fernie A.R., Drincovich M.F., Lara M.V.(2014) Deciphering the metabolic pathways influencing heat and cold responses during post-harvest physiology of peach fruit. Plant Cell & Environment, 37: 601-616.<\/p>\n Lauxmann M.A., Brun B., Borsani J., Bustamante C., Budde C.O., Lara M.V., Drincovich M.F. (2012) Transcriptomic profiling during the post-harvest of heat-treated Dixiland Prunus persica<\/i> fruits: common and distinct response to heat and cold. PLoS ONE, 7(12): e51052.<\/p>\n Lombardo V.A., Osorio S., Borsani J., Lauxmann M.A., Bustamante C.A., Budde C.O., Andreo C.S., Lara M.V., Fernie A.R., Drincovich M.F. (2011) Metabolic profiling during peach fruit development and ripening reveals the metabolic networks which underpin each developmental stage. Plant Physiology, 157: 1696-1710.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Identificaci\u00f3n de factores involucrados en la calidad y da\u00f1o por fr\u00edo en frutos de carozo. Diversidad varietal Investigadores: Dra. Claudia A. Bustamante, Dra. Mar\u00eda Fabiana Drincovich, Dra. Mar\u00eda Valeria Lara, Dra. Gabriela L. M\u00fcller Becarios: Dra. Laura L. 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