Producci\u00f3n de enzimas recombinantes para la industria agroalimentaria y la producci\u00f3n de energ\u00eda<\/p>\n
Investigadores:<\/strong> Dr. Diego Gomez Casati, Dra. Mar\u00eda Victoria Busi, Dra. Mariana Mart\u00edn, Dra. Julieta Barchiesi<\/p>\n Becarios:<\/strong> Dr. Diego Peralta, Lic. Nicol\u00e1s Hedin<\/p>\n Las enzimas son prote\u00ednas de gran utilidad y amplia utilizaci\u00f3n en diversos procesos productivos en la industria actual. Hist\u00f3ricamente han permitido reemplazar procesos qu\u00edmicos por biol\u00f3gicos, bajando costos y disminuyendo el impacto ambiental dichos procesos. Act\u00faan acelerando reacciones qu\u00edmicas de s\u00edntesis y degradaci\u00f3n de compuestos y son adem\u00e1s altamente espec\u00edficas. Su uso se encuentra extensamente difundido en sectores tan diversos como farmacia, diagn\u00f3stico, bio-sensores, biolog\u00eda molecular, alimentos, nutrici\u00f3n; higiene, limpieza y desinfecci\u00f3n, textil, papel; biocombustibles y tratamiento de efluentes y residuos. Algunas enzimas en particular tienen intervenci\u00f3n en m\u00e1s de una industria, tal es el caso de las celulasas y hemicelulasas, que participan en las industrias del papel, textil, limpieza y biocombustibles de segunda y tercera generaci\u00f3n. Esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n est\u00e1 relacionada con el desarrollo de enzimas recombinantes y el estudio de su producci\u00f3n a microescala de celulasas, xilanasas, exoglucanasas, amilasas y glucoamilasas, entre otras.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Producci\u00f3n de enzimas recombinantes para la industria agroalimentaria y la producci\u00f3n de energ\u00eda Investigadores: Dr. Diego Gomez Casati, Dra. Mar\u00eda Victoria Busi, Dra. Mariana Mart\u00edn, Dra. Julieta Barchiesi Becarios: Dr. Diego Peralta, Lic. Nicol\u00e1s Hedin Las enzimas son prote\u00ednas de … Continued<\/a><\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-1067","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cefobi-conicet.gov.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cefobi-conicet.gov.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cefobi-conicet.gov.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cefobi-conicet.gov.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cefobi-conicet.gov.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1067"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cefobi-conicet.gov.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1067\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1265,"href":"https:\/\/www.cefobi-conicet.gov.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1067\/revisions\/1265"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cefobi-conicet.gov.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}